Leírás

Kétnapos intenzív tortakészítő workshop

Unod a jellegtelen, nagyipari tortákat?

Szeretnéd, ha a következő születésnapon nem egy cukrászdából hoznátok haza a tortát, hanem te tennéd le az asztalra – és senki nem hinné el, hogy ezt tényleg otthon készítetted?

Akkor gyere, és tanuld meg, hogyan készül egy stabil, gyönyörű és mindenekelőtt isteni finom torta!

Ez azonban nem egy olyan workshop, ahol lemásolunk egy receptet, elkészítünk egy tortát, aztán hazamész.

Itt megtanulunk tortában gondolkodni.

Két napon keresztül, összesen közel 10 órában, mindössze 6 fős csoportban dolgozunk együtt az alapoktól egészen az utolsó díszítőelemig.

A célom az, hogy a két nap végén ne csak egy gyönyörű tortát vigyél haza.

Hanem azt a tudást is, amellyel a következőt már önállóan meg tudod tervezni és el tudod készíteni.

Jelentkezés: ITT

1. NAP – A TÖKÉLETES TORTA BELÜLRŐL KEZDŐDIK

Péntek délután elkészítjük mindazt, amire egy igazán jó tortát fel lehet építeni.

Készítünk egy stabil, jól használható tortaalapot, megtanulunk kétféle krémet, és készítünk egy fantasztikus insertet, amely új ízt és textúrát visz a tortába.

De nem egyszerűen követjük a receptet.

Megbeszéljük:

– mitől lesz megfelelő a piskóta állaga,
– hogyan válasszunk egymáshoz illő ízeket és textúrákat,
– mitől lesz egy krém stabil, mégis könnyű és finom,
– miért érdemes insertet használni,
– hogyan állítsuk össze helyesen a tortát,
– és mik azok az apró hibák, amelyek miatt otthon sokszor nem úgy sikerül egy torta, ahogy elképzeltük.

Nemcsak azt tanulod meg, mit csinálj – hanem azt is, hogy miért.

2. NAP – BURKOLÁS, DESIGN ÉS A NAGY FINÁLÉ

Szombaton elővesszük az előző nap elkészített tortáinkat, és jöhet az, amitől egy finom tortából valódi ünnepi torta lesz.

Elkészítünk kétféle bombabiztos burkolókrémet, amelyek nemcsak jól használhatók, hanem finomak is.

Gyakoroljuk a torta megfelelő előkészítését és burkolását, a szép felületek és határozott élek kialakítását, és megmutatom azokat a technikai fogásokat is, amelyekkel otthon sok bosszúságot megspórolhatsz.

És amíg a tortáink hűlnek?

Tervezünk.

Megnézzük, hogyan érdemes felépíteni egy torta díszítését, hogyan működnek az arányok, mitől lesz harmonikus egy kompozíció, és hogyan lesz a „tegyünk még rá valamit” helyett átgondolt, elegáns végeredmény.

A nap végén pedig mindenki a saját maga által elkészített, kész tortáját viszi haza.

ÉS KAPSZ VALAMIT, AMIT NEM FOGSZ MEGENNI.

A saját TORTA KISOKOSODAT.

Mert szeretném, ha az itt megszerzett tudás nem maradna a műhelyben.

A kisokos segítségével otthon is meg tudod tervezni a következő tortádat.

Segít eligazodni abban, hogy különböző méretű tortákhoz:

mennyi piskótára, mennyi krémre és mennyi insertre van szükséged, hogyan gondolkodj az arányokról, hogyan kalkulálj mennyiségeket, és hogyan tervezz előre.

Recepteket, arányokat, gyakorlati segítséget és olyan kapaszkodókat kapsz, amelyekhez később újra és újra vissza tudsz nyúlni.

KINEK SZÓL EZ A WORKSHOP?

Mindenkinek, aki szeretne az otthoni tortakészítés mesterévé válni.

Annak, aki már unja a vacak, nagyipari tortákat.

Azoknak, aki szeretne a családjának valódi, minőségi alapanyagokból készült tortákat készíteni.

Annak, aki már sütött tortát, de szeretné végre megérteni, mitől lesz igazán stabil, szép és finom.

És annak is, aki eddig nem mert belevágni, mert az interneten látott receptek és videók között egyszerűen elveszett.

Nem kell cukrásznak lenned. Tanulni viszont akarj!

FONTOS!

Ez egy intenzív, tanulásra épülő workshop, amelyen előre összeállított tematika alapján haladunk.

A tematikától egyéni kérések alapján nem térünk el, mert a két nap anyagát tudatosan, egymásra épülő lépésekből állítottam össze.

Nem hat különböző tortát készítünk hat különböző elképzelés alapján.

Együtt haladunk, együtt tanulunk, közben pedig mindenkire jut idő és figyelem.

Ezért a maximális létszám:

MINDÖSSZE 6 FŐ.

AMIT A KÉT NAP ALATT KAPSZ

✓ kb. 10 óra intenzív, gyakorlati oktatás
✓ mindössze 6 fős csoport
✓ stabil tortaalap
✓ 2 különböző krém
✓ ízben és textúrában is izgalmas insert
✓ 2 bombabiztos burkolókrém
✓ összeállítási és burkolási technikák
✓ díszítési és tervezési ismeretek
✓ mennyiség- és arányszámítás
✓ saját TORTA KISOKOS
✓ minőségi alapanyagok
✓ és egy komplett, saját készítésű torta, amit hazaviszel

Részvételi díj: 60 000 Ft/fő

A részvételi díj a teljes, kétnapos programra vonatkozik.

Minden szükséges alapanyagot és eszközt mi biztosítunk.

KÉT NAP. EGY TORTA. EGY CSOMÓ „AHAAA!” PILLANAT.

Nem azt szeretném, hogy a workshop után legyen még egy recepted a fiókban.

Azt szeretném, hogy amikor legközelebb egyedül állsz a konyhádban, már tudd, mit, mennyit, hogyan – és főleg azt, hogy miért.

És amikor leteszed a saját tortádat az ünnepi asztalra, már ne az legyen a kérdés, hogy:

„Vajon sikerül?”

Hanem az:

„Na, milyen tortát készítsek legközelebb?”