Leírás
Szeretnél megtanulni igazi, házi kovászos pékárukat készíteni? Gyere el 2026. szeptember 26-án, 16:00-kor a Rozmaring Stúdióba, és fedezd fel a vadkovászos sütés rejtelmeit egy gyakorlati workshop keretében, ahol három klasszikus péksütemény készítését tanulhatod meg.
Mit fogunk készíteni a workshopon?
- Kifli: A kovászos kifli egy igazán különleges, ropogós héjú és puha belső textúrájú péksütemény, amely reggelire vagy uzsonnára is tökéletes. A vadkovász segít abban, hogy a kifli ízletesebb, könnyedebb és hosszabb ideig friss maradjon, mint a bolti változatok. A kovászos tészta gazdag ízvilágot ad a kiflinek, miközben a természetes fermentációs folyamatok során egészségesebb és könnyebben emészthető lesz.
- Császárzsemle: A császárzsemle egy hagyományos osztrák pékáru, amelyet most a vadkovászos technológia segítségével készítünk. A zsemle külseje aranybarna, ropogós, míg a belseje lágy és légies, így tökéletes választás reggelihez, szendvicsekhez vagy egyszerűen egy kis vajjal, lekvárral. A kovász használata különleges mélységet és gazdag ízt ad a császárzsemle tésztájának, amit a hagyományos élesztős sütés nem képes biztosítani.
- Bagel: Az igazi bagel nemcsak kívül ropogós, hanem belül sűrű és rágós, és most vadkovászos változatban is elkészíthetjük. A bagel a tésztát forrázva készül, ami garantálja a kívánt textúrát és finom ízt. A vadkovászos bagel tészta természetes módon képes megőrizni frissességét, miközben mellékízmentes és könnyebben emészthető. A bagelt különböző feltétekkel, például krémes túróval vagy ízesített vajjal tálalhatjuk.
Mi mást tanulhatsz meg a workshopon?
- Vadkovász készítése és gondozása: A workshop során bemutatjuk, hogyan neveld és tartsd életben a vadkovászt, amely az alapja minden pékárunak. Megtanulhatod a kovászolás rejtelmeit, és hogyan alkalmazd a különböző kovászos technikákat a legjobb eredmények érdekében.
- Tészta formázása és kelesztése: Megmutatjuk, hogyan formázz tökéletes tésztát, hogyan érdemes keleszteni ahhoz, hogy a pékáruk igazán finomak legyenek.
- Sütési praktikák: Hogyan hozhatjuk ki a legtöbbet a sütőből, hogy a kívánt ropogós héjat és puha belsőt elérjük? A sütés során alkalmazott technikák segítenek abban, hogy a péksüteményeid mindig professzionális minőségűek legyenek.
Miért válaszd ezt a workshopot?
A vadkovászos sütés nemcsak finom, hanem egészséges is. A természetes fermentációs folyamatok miatt a kovászos pékáruk kevesebb cukrot és kevesebb élesztőt tartalmaznak, és a kovász segíti a tápanyagok felszívódását is. Ráadásul, ha egyszer megtanulod a technikát, otthon is elkészítheted ezeket a finomságokat minden nap!
Időpont és helyszín
Helyszín: Rozmaring Stúdió
Dátum: 2026. szeptember 26.
Kezdés: 16:00
Ár: 17.500.- Ft
Ne hagyd ki ezt a lehetőséget, hogy megtanulj sütni vadkovászos pékárukat, és hazavidd a tudást, amit a mindennapi konyhádba is beépíthetsz!
