Leírás
Ezen az alkalmon megtanulsz magabiztosan laktofermentálni: elsajátítod az elméleti alapokat és elkészítesz 3 fermentumot, amit aztán haza is vihetsz.
Időtartam: 2 óra 30 perc
MI VÁRHATÓ A WORKSHOPON?
A fermentálás ősi tartósítási eljárás, egy olyan tudás, amellyel örömteli ízeket varázsolhatsz, amely jótékonyan hat a mikrobiomodra, amellyel erősítheted emésztő- és immunrendszeredet, ráadásul még a kedélyedet is javítja! Ígérem, hogy a workshop után magabiztosan fogsz fermentálni, és azt veszed észre, hogy alig marad gyümölcs- és zöldséghulladék a konyhádban, mert mindent üvegekbe tettél erjeszteni.
Az alapozó workshopon a következőkről fogsz elméleti és gyakorlati ismereteket szerezni:
- milyen fermentálási fajták léteznek;
- mi a laktofermetálás;
- fermentumok fogyasztásának egészségügyi előnyei, jótékony hatása mikrobiomunkra, hangulatunkra;
- ki nem fogyaszthat laktofermentált ételeket;
- eszközök, alapanyagok;
- a laktofermentálás alapszabályai;
- fermentálás közben felmerülő hibalehetőségek, azok felismerése és azok elhárítása (nyúlósság, Kahm-élesztő, penész stb.);
- 3 féle laktofermentált savanyúság készítése idényzöldségből
Az ár tartalmazza:
- kóstoló;
- szükséges eszközök, alapanyagok;
- online elméleti anyag receptekkel;
- Fermentálás 1×1 kisokos;
- a workshopon elkészített savanyúkat hazaviheted.
Helyszín: Rozmaring Stúdió, Miskolc, Patak utca 2.
Ár: 21 500 Ft/fő
Jelentkezés: fermentalok@gmail.com címen.
