Leírás
A népszerű és finom koreai fermentált savanyúságot, a kimchit fogjuk elkészíteni ezen az alkalmon + megismered a sikeres laktofermentálás titkát is. Az elkészült kimchidet pedig haza is viheted.
MI VÁRHATÓ A WORKSHOPON?
A sikeres laktofermentálás elméleti alapszabályai, hibalehetőségek és hibaelhárítás.
- Milyen alapanyagokat lehet és érdemes együtt fermentálni.
- Kinchifajták (klasszikus, vegán)
- Kimchikészítés elmélete és gyakorlata.
- A kimchi, mint fűszer – a fermentum nem csupán savanyú lehet: fermentumok felhasználása ételekben.
- Az elkészített kimchit hazaviheted, és tovább nevelgetheted.
Helyszín: Rozmaring Stúdió, Miskolc, Patak utca 2.
Ár: 21 500 Ft/fő
Jelentkezés: fermentalok@gmail.com címen
Ha mindkét április 25-i workshopra jelentkezel, 10% kedvezményben részesülsz a részvételi díjból: 43 000 Ft helyett 38 700 Ft.
